聯(lián)系人：張經(jīng)理      電話：13979839890    大盤魚的做法多樣，不少餐廳采用蒸、煮、燉、燜、焗等。但采用“焗”這一做法者較少，主要因為焗要用上錫紙，增加了包裝成本和制作時間，蒙上錫紙后盤中的食材熟度幾何，無“透視眼”難以判斷，這就令得火候的掌握變得難上加難，師傅需要經(jīng)過反復(fù)練習(xí)以掌握規(guī)律。據(jù)餐廳老板所說，焗相比其他烹調(diào)方式更能保持住食材本味鮮味，蓋上的錫紙?zhí)峁┝艘粋€相對封閉的空間，食材的鮮味均在其中。如今“大陣容”的大盤魚，不是想要就有的哦，基本需要提前預(yù)約，先到先得，手快有，手慢無。

景德鎮(zhèn)和天下陶瓷秉承景德鎮(zhèn)千年傳統(tǒng)制瓷工藝與現(xiàn)代化工藝相結(jié)合。使得生產(chǎn)的產(chǎn)品深受國內(nèi)外客戶的需求，其原材料取自于景德鎮(zhèn)原產(chǎn)的高白泥簡稱（嶺土)和高白釉為優(yōu)質(zhì)原材料。