品種全稱: 赤霞珠
主題關(guān)鍵詞: 優(yōu)良釀造品種 果樹 落葉果樹 葡萄
品種簡(jiǎn)介
赤霞珠是歐亞種。原產(chǎn)法國(guó)。果穗小，平均穗重165.2克，圓錐形。果粒著生中等密度，平均粒重1.9克，圓形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3％～17.4％，含酸量0.56％。在北京8月下旬至9月上旬成熟。由它釀制的高檔干紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品質(zhì)上等。在華北、西北和東北南部均可栽培。

我國(guó)1892年首次引種，90年代大量引進(jìn)，目前在河北、新疆、寧夏、山東、甘肅、四川等十幾個(gè)省種植。
     嫩梢黃綠色，幼葉黃綠，葉面有光澤，葉背灰白色絨毛密。成葉中等大，圓形，葉緣鋸齒純，深5裂，葉面光滑，葉背絨毛稀，葉柄洼圓形閉合。兩性花。果穗小，平均穗重175克，圓錐形或圓柱形，帶副穗。果粒小，著生緊密，紫黑色，圓形，果皮厚，果肉多汁，有淡青草味，含糖量平均193.7克/升，含酸量平均7.1克/升，出汁率平均62%。
　　赤霞珠為晚熟品種。生長(zhǎng)勢(shì)中等，結(jié)實(shí)力強(qiáng)，易豐產(chǎn)，風(fēng)土適應(yīng)性強(qiáng)，抗病性極強(qiáng)，較抗寒，喜肥水。

霞多麗是歐亞種，原產(chǎn)法國(guó)，是世界優(yōu)秀的白色品種之一。果穗小，平均重225克，圓柱或圓錐形。果粒著生較緊密，平均粒重2.1～2.5克，圓形，綠黃色，汁多，可溶性固形物含量14.8％～19％。在北京地區(qū)8月中下旬成熟。由它釀成白葡萄酒和香濱酒，淡黃色，澄清透明，醇和潤(rùn)口，酒質(zhì)上等。宜在我國(guó)較干旱地區(qū)栽培。

煙73原產(chǎn)中國(guó)，歐亞種。1966年用紫北塞X漢堡麝香雜交育成。1981年定名。目前山東膠東半島栽培較多，其他地方也有栽培。

煙73嫩梢綠色，附帶紫色。幼葉紅綠色，一年生枝赤黃色。有稀疏絨毛。成葉片中等大，心臟形。深5裂，葉面有光澤，葉緣紅色，葉背有稀疏絨毛。鋸齒銳。葉柄洼拱形。兩性花。果穗中等，圓錐形，有歧肩。平均穗重380克。果粒中等，著生緊密，平均粒重2.3克左右，橢圓形，紫紅色。皮較厚，果肉軟而多汁，果汁深紫紅色。含糖量165～180克/升，含酸量6.0～7.5克/升，出汁率68%。 所釀之酒深紫黑色，色素極濃，味正，果香、酒香清淡，醇正柔協(xié)。

煙73屬于中熟品種。樹勢(shì)生長(zhǎng)強(qiáng)，適應(yīng)各種土壤中栽培，芽眼萌發(fā)率高，結(jié)買力中，產(chǎn)量中～高，較抗病。煙7４號(hào)系它的姊妹品種，基本相似。

以上品種每年可提供苗木500萬(wàn),另可提供純正種條上千萬(wàn).

在法國(guó)，西拉的栽培面積約占所有紅葡萄品種的2%。羅訥河谷是西拉的原產(chǎn)地，也是最佳產(chǎn)地。在羅訥河谷北部，這個(gè)品種釀制出了許多的頂級(jí)紅酒。包括有名的科特羅蒂酒園（Côte Rôtie）、康納斯酒園（Cornas）和赫米塔茲酒園（Hermitage）等。羅訥河兩岸陡峭的山坡、花崗巖土壤和涼爽的氣候使得這里出產(chǎn)的西拉紅酒具有豐富的干胡椒辛香，強(qiáng)勁有力，耐久藏，陳年后還會(huì)發(fā)展出各種各樣的香氣。在羅訥河谷南部西拉則被用來(lái)與歌海娜（Grenache）、慕合懷特（Mourvedre）、佳利釀（Carignan）及其他品種混合釀制，風(fēng)格實(shí)在簡(jiǎn)約，使所產(chǎn)紅酒的組成更豐富，品質(zhì)更高，具有更好的結(jié)構(gòu)和陳釀潛力。
　　近年來(lái)，西拉在全球的栽培面積一直在不斷擴(kuò)展，法國(guó)也不例外。在西拉的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)沃克呂茲?。?/span>Vaucluse）和法國(guó)南部的普羅旺斯（Provence）以及朗格多克—魯西榮（Languedoc-Roussillon）的種植面積都有較大增加。