北保康——燕耳之鄉(xiāng) 湖北省?？悼h地處荊山山脈主峰，位于南北交替氣候帶, 屬典型的亞熱帶季風氣候，溫暖濕潤,雨量充沛,樹林茂密，闊葉林遍布全縣，為黑木耳生產(chǎn)提供了十分有利的條件。自古盛產(chǎn)黑木耳，在2000年前的《周禮》一書中就有記載。唐中宗時，?？岛谀径鳛闅J點進京貢品而譽滿京師。因“形似燕,狀如飛”,故以“燕耳”聞名于世。其色鮮、肉厚、朵大，外觀美，質地佳，味道正。早在１９６５年舉行的全國各類黑木耳評比中，保康黑木耳就獨占鰲頭。１９８０年在云南召開的全國食用菌工作會議上，?？岛谀径誀I養(yǎng)成分高、雜質少、有害元素最低而名列前茅，被授予“燕耳之鄉(xiāng)”的美譽。自解放初期以來,?？岛谀径驮趪H國內(nèi)市場上暢銷不衰，遠銷日本、新加坡以及西歐等37個國家和地區(qū)。 黑木耳是一種保健食品，有去塵化纖的作用，對腸胃炎癥，脾胃虛弱，消化不良有很好的效果，是人們最喜愛的大眾食品，并且黑木耳才是各種食物中含鐵量最高的，補鐵的效果也最好。營養(yǎng)學研究顯示：每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被營養(yǎng)學家譽為“素中之葷”和“素中之王”。中醫(yī)則認為，黑木耳有益氣補血、潤肺鎮(zhèn)靜、涼血止血的功效。早在漢代，黑木耳就被用作補血的良藥。黑木耳除了富含鐵質以外，營養(yǎng)極其豐富，含有人體所必需的蛋白質、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分，還有卵磷脂、腦磷脂等。美國科學家研究發(fā)現(xiàn)，常吃黑木耳可抑制血小板凝集、降低血液中膽固醇的含量，對冠心病、動脈硬化、腦心血管病頗為有益，并有一定的抗癌和化解結石等作用。因此，黑木耳屬于天然補品。