DF系列釀造醬油新設(shè)備 本報訊 日前，一種適應(yīng)于豆粕、麩皮、小麥等快速釀造醬油新型的反應(yīng)器-DF自動釀造醬油設(shè)備在陜西蒲城科學(xué)技術(shù)開發(fā)中心研究成功，并通過鑒定。新型DF自動釀造醬油設(shè)備,打破了傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵方式，可快速釀造優(yōu)質(zhì)醬油，DF新型釀造醬油設(shè)備原料在設(shè)備中經(jīng)微生物酶解72小時，解決了傳統(tǒng)方法，封閉式大平面同風(fēng)制曲，減少雜菌污染機會，提高了種曲純度；整個發(fā)酵工藝嚴格按照微生物生化，酶解要求，冷熱溫度調(diào)節(jié)，操作更科學(xué)、方便；設(shè)備全部實現(xiàn)機械化操作，生產(chǎn)規(guī)模大，投入勞力少；多菌種發(fā)酵醬油經(jīng)過二次過濾、沉淀，風(fēng)味好醇香濃郁，醬油澄清，久存無沉淀。 在封閉條件下生產(chǎn)、微電腦監(jiān)控，可使醬油工業(yè)步入大工業(yè)化生產(chǎn)，本科研成果可快訊釀出各各種方、中、低醬油，并可派生調(diào)配出不同口感、風(fēng)味、開發(fā)多花色品種。(釀醋設(shè)備 釀醋機 醋酸菌 果醋)（史小丫） 陜西蒲城縣科學(xué)技術(shù)開發(fā)中心<全民事業(yè)單位> 地 址：蒲城縣招生辦3樓郵編：715500 電 話：0913-7210893 7234893 專家咨詢：013991546234（科研成果持有人：許朝輝） 蘭州辦事處：0931-811506839189432937246 網(wǎng)絡(luò)查詢：http://www.niangzao.com.cn(中國釀造網(wǎng)) 電子信箱：webmaster@niangzao.com.cn 2005．3．21