一、名稱：六偏磷酸鈉（食品級）
二、產(chǎn)品說明:
     標準：GB1890-89    分子量:611.17
     分 子 式：(NaPO3)6          
     CAS NO：10124-56-8
三、產(chǎn)品性狀：
     透明玻璃狀粉末或鱗片狀固體，相對密度為2.484，在空氣中易潮解，易溶于水，20℃時每升水溶解973.2克，80℃時每升水溶解1744克，1%溶液的PH值為5.8-6.5左右，不溶于有機溶劑，在中性介質(zhì)中，水解最終產(chǎn)物為正磷酸鹽。
四、用途：
     六偏磷酸鈉食品級主要用作水分保持劑，品質(zhì)改良劑，PH調(diào)解劑，金屬螯合劑，粘結(jié)劑和膨脹劑。
1.用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化；
2.用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味；
3.用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；
4.用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；
5.用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；
6.用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護食品色澤。
    此外，六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
五、用量：
    一般0.3-0.5％,干酪中用量0.9％；肉類0.3％；奶粉、奶油粉、速凍魚、   蝦類0.5％；煉乳、飲料0.2％。
六、包裝：
    塑料內(nèi)袋，外袋為白編織袋。每袋重25kg。
保質(zhì)期：五年