姜黃素 Curcumin

來(lái)源：由姜科植物姜黃Curcuma longa L.的根莖。
性 狀：橙黃色粉末，有姜黃特有的香味。
規(guī) 格：含量為90%，95% HPLC
產(chǎn)品說(shuō)明：姜黃素(curcumin)是一種酚性色素，是從姜科植物姜黃(curcuma longa)根莖中采用特殊工藝分離出的主要活性成分，常用于色素和多種食物的調(diào)味添加劑，具有廣泛的生物活性抗炎、抗氧化、抗誘變、降血脂及抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗腫瘤等作用，姜黃素抗腫瘤活性成分成為國(guó)內(nèi)外研究熱點(diǎn)。
溶 解 性：溶于乙醇、丙酮、乙二醇及堿性溶液，不溶于冷水及乙醚。
穩(wěn) 定 性：對(duì)熱穩(wěn)定，光照使其變淺但不影響色調(diào)，堿性條件呈紅褐色、酸性條件呈黃色，F(xiàn)e3+Cu2+等離子會(huì)導(dǎo)致變色。
應(yīng)用范圍：醫(yī)藥、保健品原料及食品著色劑。