公司以國際公認(rèn)的管理體系HACCP（Hazard Andlysis and Critical Control Point即危害分析關(guān)鍵控制點）體系為標(biāo)準(zhǔn)，制訂了食品衛(wèi)生安全程序，發(fā)展和提高飯?zhí)玫氖称钒踩w系。飯?zhí)盟惺称芳霸?材料的來源均受到公司采購部門的嚴(yán)密監(jiān)控。經(jīng)驗豐富的采購部門員工同衛(wèi)生營養(yǎng)專家一道，向公司提供專業(yè)的風(fēng)險評估分析以及相應(yīng)的處理方案來保障客戶的最大利益。我們在切合客戶實際需求的基 廚師正在配菜 廚師正在切菜 礎(chǔ)上制定了食品安全衛(wèi)生程序，公司全體員工均具備識別、控制和處理食品衛(wèi)生事件的能力。 為防止食品衛(wèi)生事件的發(fā)生，處理好食品衛(wèi)生事故、公司還制定了解決事故的措施，對每日每餐的出品均進(jìn)行72小時的封樣留存，有利于事故發(fā)生后的取證及調(diào)查。 整理：區(qū)分要和不要，舍棄不要的物品。 整頓：將要的物品，依定容、定量、定位的方式處理。 清掃：將工作場所、環(huán)境做徹底清掃。 清潔：反復(fù)貫徹整理、整頓、清掃的步驟，保持干凈。 良好習(xí)慣：養(yǎng)成隨時維持物歸原主的良好習(xí)慣。 服務(wù)：提供百分之百顧客滿意的親切服務(wù)。 速度：超越自己完成工作時間，并兼顧品質(zhì)。